現代人作息不規律、生活壓力大，再加上不良生活習慣，掉髮問題成了困擾許多人的難題，且好發年齡逐年下降。知名營養師張家榕分享了「防掉髮飲食」秘訣，建議補充五大類食物，強健頭皮和髮絲，改善落髮問題。同時提醒，有三種營養素過量補充反而可能阻礙頭髮生長。

掉髮原因多元，飲食調整可改善

張家榕指出，掉髮的原因包括家族遺傳、節食、飲食不均衡、頭皮感染、甲狀腺問題、免疫異常、糖尿病、產後、多囊卵巢綜合症及某些藥物影響。撇除這些因素，正確飲食和營養補充可以幫助預防和改善掉髮。

五大營養素助防掉髮

1. 蛋白質要足夠

   • 蛋白質是頭髮生長的主要原料之一。當攝取不足時，容易掉髮和頭髮稀疏。建議多吃魚肉、海鮮、瘦肉、豆製品等富含蛋白質的食物。

2. 足夠鐵質

   • 鐵能幫助氧氣透過血液運送至頭部，促進頭髮生長。建議攝取豬血、鴨血、豬肝、文蛤、紅莧菜等富含鐵質的食物。

3. 礦物質鋅

   • 鋅與蛋白質合成、皮膚健康和免疫功能相關。鋅不足會導致皮膚乾燥、掉髮等問題。建議從生蠔、牡蠣、牛肉、豬肉、南瓜籽等食物中攝取鋅。

4. 維生素B群

   • 維生素B群與蛋白質的合成、代謝和紅血球生成有關。全穀類、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類、奶類等食物富含維生素B群。

5. 其他營養素

   • 維生素A、C、E、多酚類抗氧化劑和維生素D能保護毛囊和延緩毛囊老化。建議攝取魚類、雞蛋、地瓜、胡蘿蔔、菠菜、奇異果、草莓、甜椒、堅果等食物。

注意三種營養素補充過量

張家榕提醒，營養補充需適量。維生素A、維生素E和硒過量反而不利於頭髮生長。雖然它們是強效抗氧化劑，但過量補充會適得其反。