夏天到了，天氣炎熱，許多人容易食慾不振，因此經常以冷飲、消暑小吃來果腹，卻不知這樣反而容易攝取過多糖分、加工食品，導致體重上升、慢性發炎。

營養師花花表示，慢性發炎是許多疾病的根源，包括心臟病、癌症、阿茲海默症等，因此平時應該做好飲食控管，多攝取抗發炎食物。

花花推薦以下5大超市常見的抗發炎食材：

• 全穀物： 全穀物富含膳食纖維，有助於降低膽固醇、控制血糖，減少發炎反應。建議可將白米的部分改為糙米、燕麥、藜麥等全穀物。
• 魚類： 魚類富含Omega-3脂肪酸，具有抗發炎、保護心血管的功效。建議可選擇鮭魚、鯖魚、秋刀魚等脂肪含量較高的魚類。
• 堅果： 堅果富含維生素E、鎂等營養素，也有助於抗發炎。建議可選擇杏仁、核桃、腰果等堅果。
• 蔬菜： 蔬菜富含維生素、礦物質、植化素等抗氧化劑，具有抗發炎的功效。建議可多吃深綠色蔬菜、十字花科蔬菜等。
• 黑咖啡： 黑咖啡含有咖啡酸、綠原酸等抗氧化劑，具有抗發炎、保護心血管的功效。建議飲用無糖黑咖啡。

花花提醒，除了多攝取抗發炎食物之外，也要避免攝取過多加工食品、含糖飲料等促炎食物，才能真正達到抗發炎的效果。

以下是一些具體的飲食建議：

• 每天至少攝取5份蔬果。
• 每週至少吃2次魚肉。
• 適量攝取堅果、種子類。
• 以原形食物為主，減少加工食品的攝取。
• 選擇健康的烹飪方式，如蒸、烤、滷等。
• 避免攝取過多糖分、鹽分、飽和脂肪。