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媲美貴婦級『Lady M』頂級千層!超華麗「仙氣玫瑰奶茶千層蛋糕」居然可以自己做免烤箱+超簡單備料食譜公開

2021-07-12

引用來源網址:https://girlstyle.com/tw/article/251175/%E5%85%8D%E7%83%A4%E7%AE%B1%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E5%8D%83%E5%B1%A4%E8%9B%8B%E7%B3%95-%E8%9B%8B%E7%B3%95-ladym-%E7%8E%AB%E7%91%B0%E5%A5%B6%E8%8C%B6-%E4%B8%8B%E5%8D%88%E8%8C%B6-%E6%83%85%E4%BA%BA%E7%AF%80

【免烤箱蛋糕食譜】喜歡 Lady M 的女孩的女孩,是不是就是對那完美的鮮奶油和多層次的薄皮口感愛不釋手呀?現在你不必花大錢,在家就可以做出媲美「Lady M」的頂級千層,重點是不用烤箱~只需要滿滿的耐心就可以做出完美口感又超豐富的「玫瑰奶茶千層蛋糕」,有興趣的女孩趕緊繼續看下去吧
千層蛋糕材料

小紅書@是轉轉呀
Photo from 小紅書是轉轉呀
低筋麵粉 98g、植物油 15g、細砂糖 25g、奶茶 250g、全蛋 2 顆。
這是 6 吋蛋糕所需的食材,「奶茶」用牛奶和紅茶磚煮開,或者買現成的無糖奶茶都可以。
步驟教學
1.雞蛋加入細砂糖和植物油並攪拌均勻,接著分 3 次加入低筋麵粉,並且以 Z 字型攪拌。
2.將奶茶分 2 次倒入麵糊中,並充分攪拌,接著拿細網過篩,這樣餅皮口感會更加滑順。
3.將平底鍋預熱,接著倒入一層薄薄的奶茶麵糊,切記開小火比較不容易焦。
4.餅皮會起泡,這代表已經熟透,接著輕輕的把餅皮取下,放在散熱架上冷卻。
5.餅皮冷卻後,把它們疊在一起後再用 6吋模具切齊,接著蓋上保鮮膜放置冰箱保存備用。
千層奶油材料

小紅書@是轉轉呀
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淡奶油 560g、白巧克力 50g、吉利丁片 5g、細砂糖 10g、些許可食用乾燥玫瑰花片。
因為天氣太熱奶油非常容易融化,所以加入一點吉利丁片有助於凝固鮮奶油,再搭上白巧克力,就能做出香甜不膩的完美鮮奶油呦!
步驟教學
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1.先將 60g 淡奶油加熱後,倒入 50g 白巧克力碎片之中,接著加入 5g 冷水泡軟後的吉利丁片,充分攪拌均勻。
2.500g 淡奶油加入細砂糖後後,打發至 5分,接著緩緩倒入剛剛製作好的白巧克力溶液,繼續打發,打發到 8、9 分即完成。
3.然後拿出冷藏的餅皮,接著一層奶油、一層奶茶餅皮進行組裝。
4.接著用剩餘的白巧克力鮮奶油在整個千層蛋糕上抹面。
5.最後在倒入吉利丁奶茶水,並撒上乾燥玫瑰花片做裝飾,放入冰箱冷藏後製茶凍固定,這樣就大功告成了。

 

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看完以上是不是覺得千層蛋糕非常容易做呢?不只食材準備簡單,並且還不需要烤箱呢!不過千層蛋糕因為要一直重複鋪奶油、放餅皮的步驟,所以相當考驗耐心,但小編相信只要女孩有細心和耐心,就可以完成這頂級的玫瑰奶茶千層啦!有興趣的女孩不妨動手做做看~今年七夕情人節(8 月 14 日)就可以端出最有心的手作蛋糕給男友吃囉!
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By 台灣女生日常編輯部

 

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