夏天到了，天氣炎熱，許多人食慾不振，但又不想變胖，該怎麼辦呢？

其實，只要掌握一些小技巧，就能輕鬆做出既美味又減脂的夏日食譜。

以下就來分享2道超簡單的食譜：

【泰式鳳梨蝦沙拉】

食材：

• 蝦子 300克
• 鳳梨 1/4顆
• 洋蔥 1/2顆
• 檸檬 1顆
• 黃瓜 1根
• 蕃茄 1顆
• 薄荷 適量
• 香菜 適量
• 辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 2大匙
• 魚露 2大匙
• 蜂蜜 2大匙
• 檸檬汁 2大匙
• 清水 4大匙

步驟：

1. 將蝦子去殼、去泥腸。
2. 將檸檬、黃瓜、蕃茄切塊，洋蔥切絲。
3. 將香菜、辣椒、蒜末以1：1：1比例混合，加入醬油、魚露、蜂蜜、檸檬汁、清水，拌勻成醬汁。
4. 將熱水煮沸後，放入蔥薑去腥，蝦子燙3分鐘後撈出。
5. 將蝦子、鳳梨、洋蔥、檸檬、黃瓜、蕃茄、薄荷放入大碗中，淋上醬汁即可享用。

【清爽莎莎醬】

食材：

• 洋蔥 1/2顆
• 牛蕃茄 1顆
• 辣椒 適量
• 香菜 適量
• 大蒜 1瓣
• 橄欖油 1大匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 青檸汁 適量

步驟：

1. 將洋蔥、牛蕃茄切丁。
2. 將辣椒、香菜、大蒜切碎。
3. 將所有食材放入大碗中，拌勻。
4. 加入橄欖油、鹽、黑胡椒、青檸汁，拌勻。
5. 冷藏1小時後即可享用。

這兩道食譜都非常簡單易做，而且食材取得容易。泰式鳳梨蝦沙拉酸甜開胃，清爽解膩；清爽莎莎醬則香辣過癮，非常適合搭配烤肉或炸物食用。

下次夏天食慾不振時，不妨試試看這兩道食譜吧！

以下是一些額外的烹飪小技巧：

• 蝦子燙煮時不要過熟，以免肉質變得乾柴。
• 鳳梨可以選擇新鮮或罐頭的，罐頭鳳梨在使用前記得瀝乾水分。
• 洋蔥切絲後可以先用清水浸泡10分鐘，去除辛辣味。
• 莎莎醬可以根據自己的喜好調整辣度和酸度。