【記者 Niya報導】

高雄永樂餐飲集團近年在當地商圈積極展店，旗下包括便當品牌「米米碳燒排骨飯」、火鍋品牌「村上一小鍋」及手搖飲品牌「茶哺茶哺」等3個品牌，先後在前鎮一心路及三民區澄清路開設6間分店。然而，這家成立僅兩年的餐飲集團，近日突然無預警宣布，3個品牌的所有門市將於今年10月全數歇業，消息一出，引發當地消費者熱議。
 

展店迅速卻難敵成本高壓 3品牌將全面關店

永樂餐飲集團於2022年由一位擁有五星級飯店經驗的主廚所創立，集團成立之初，便一口氣在前鎮一心路開設3個品牌，並於2023年進一步將業務擴展至三民區澄清路，以相同的模式迅速展店。然而，雖然展店速度快，但卻無法抵擋租金與人事成本的雙重壓力。
 

據了解，「茶哺茶哺」已率先在臉書官方粉絲專頁發出公告，表示澄清路及一心路門市將分別於9月12日與9月15日暫停營業；而「村上一小鍋」與「米米碳燒排骨飯」兩品牌的4間門市，則計劃於10月20日正式停止營運。至此，永樂餐飲集團旗下的3個品牌將在10月全面歇業，結束其在高雄市場的短暫營運生涯。
 

成本壓力是關鍵 原因或不僅限於租金

根據租賃實登的資料顯示，永樂餐飲集團於2021年承租一心路215坪的透天店面，月租金達20萬元；而澄清路則租下3間透天店，租金雖未公開，但預估每月落在15至20萬元之間。雖然租金不算低，但高雄市仲介公會監事召集人鄭啟峰指出，一心路與澄清路均屬熱門商圈，人潮、車潮充足，且消費能力較高，對於餐飲業者來說，這樣的租金並非過高，問題可能在於其他成本壓力。
 

鄭啟峰分析，永樂餐飲集團的快速展店，加上店面裝潢成本高昂，或是導致集團營運壓力的主因之一。此外，永樂餐飲的消費者多為上班族及周邊住戶，屬於較在地的品牌。一旦面對食材價格與人事成本的上漲，業者若無法有效控制成本，經營壓力便會急劇增加，導致最終決策走向全面歇業。
 

消費者反應不一 有驚訝亦有理解

永樂餐飲集團3品牌突然宣布關店的消息，令許多當地消費者感到意外。特別是「米米碳燒排骨飯」等品牌，受到部分顧客的好評，一些顧客甚至表示該便當店的料理口味相當不錯，關店的消息來得令人措手不及。然而，也有消費者認為，「村上一小鍋」的CP值不高，特別是在小火鍋市場競爭激烈的情況下，無法與其他同類型的餐廳形成差異化優勢，歇業並不意外。

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