搜尋鼎泰豐共有3筆結果

• 應屆畢業生月薪五萬！餐飲業加薪潮熱烈，積極搶人才

  圖／鼎泰豐連續4年進行調薪了，這次幅度在6%～9%。（翻攝鼎泰豐官網） 今年餐飲業迎來了一波加薪潮，主要受到行業內標杆企業鼎泰豐在5月份提升薪資的影響。鼎泰豐此次調薪是連續第四年實施，調薪幅度在6%至9%之間。其中，無經驗的外場服務員起薪已達5萬元，通過考核後月薪可達6萬元；而料理廚師的起薪為5.9萬元，通過考核後可達7萬元。這波加薪潮不僅旨在補充現有店鋪的人力缺口，也為下半年新店開設做好了準備。 受此影響，其他主要餐飲品牌也紛紛跟進，計劃在下半年提升薪資並招募新員工。藏壽司預計在7月進行8.5%至11.7%的調薪，無經驗儲備店長的起薪將調高至51,000元，並包含全勤獎金。由於藏壽司今年有擴展5至10家新店的計劃，因此更抓緊畢業季大舉徵才，預計開出500個職缺。 值得注意的是，去年12月藏壽司已進行過一次調薪，不到一年內已經調薪兩次，儲備店長的加薪幅度累計超過20%。目前，月薪達81,000元的店長多為24至26歲的年輕人，他們除了享有優渥的起薪外，還有順暢的升遷管道，每月進行升遷考核，通過即可加薪。 三商餐飲也在近期計畫薪資，今年初已為門市員工調薪3%至5%，預計7月為中央廚房及總部內勤人員再調薪3%至5%，而今年將招募1,000名新員工，以滿足擴增40家門市需求，主要品牌包括三商巧福、拿坡里和福勝亭。 圖／餐飲業迎來一波加薪潮，王品將在9月進行薪資調漲。（翻攝王品臉書） 作為餐飲業的龍頭企業，王品也將在9月進行薪資調漲。王品表示，集團每年有2固定的調薪機會，除了3月的績效調薪，還有9月的年中調薪。目前，各品牌正在提報調薪幅度，主要會根據市場行情和同業數字進行調整。例如，鍋物品牌的儲備幹部若通過考核，晉升為店長或主廚，平均月薪可達9萬元，每月除了底薪外還有獎金，以維持具有競爭力的薪資結構。 王品下半年計畫再開設20多家店，主要針對火鍋品牌，積極拓展嘉義、高雄等南部市場。因應展店需求，王品集團在第三季及第四季將釋出600名職缺，鎖定儲備店長、主廚及內外場儲備幹部。 這一系列加薪計畫和招募活動，反映了餐飲業在服務業人力短缺的時代下，為吸引並留住優秀人才所做出的努力。即使是無經驗的應屆畢業生，也有機會在這波加薪潮中受益，起薪達到5萬元，打破了過去餐飲業低薪的刻板印象。隨著市場競爭的加劇，各大餐飲品牌將繼續提升薪資待遇，以吸引更多優秀的人才，為未來的發展奠定堅實基礎。   引用：餐飲業加薪搶人才！「無經驗」起薪喊到5萬

  2024.06.17

• 新北雙龍炒飯 複刻鼎泰豐風味

  新北市政府環保局辦公大樓附近的「雙龍炒飯」，開業近3年，有別於常見使用醬油炒香入色的作法，「雙龍炒飯」用爆香過的蝦油為底，以鹽包入味拌炒，上桌晶瑩飽滿，顆粒分明，十足名家風味，累積出不少熟客，其中最受推薦的是顆粒分明的炒飯。 一道「雙龍炒飯」精準的要求米飯、櫻花蝦、海蝦的重量比例，若發現有蝦的腸泥沒挑乾淨、或蛋殼掉落，管不上前台催菜，也堅持要挑除乾淨，確保口感不受影響，同事眼中「有夠龜毛」。師傅李文豪曾在「鼎泰豐」服務7、8年，也因為這段時間的嚴格訓練，手藝細緻講究。 李文豪負責廚房、姑姑李岱諭管理，李岱諭說，兩人差廿四歲，同屬龍，形似「小龍」的櫻花蝦、海蝦又是店裡招牌，便決定命名為「雙龍炒飯」；看似簡單的鹽巴炒飯，用高級的壽司米，加上海味與真功夫，讓炒飯成為一絕，有顧客一吃驚豔，形容是「板橋最好吃的炒飯」，因為都是基隆人，對海鮮的品味要求高，使用的都是現剝的新鮮蝦。 另外，店裡的「時蔬炒飯」也值得推薦，不同於使用現成的四色豆，而是加入高麗菜、青江菜、美白菇、木耳新鮮蔬菜，讓炒飯有青菜的鮮美。 因為食材要求嚴格，「雙龍炒飯」要價不斐，一盤180元，李岱諭不否認價格略高，因此有些常客是三、四天點一次，平常則吃一般炒飯加點排骨；不裹粉的排骨，炸後仍帶有肉汁，常被以為是滷排骨，爽口又不增加身體負擔，也是店裡招牌。 李岱諭說，每一道料理的的佐料都已經搭配好，不需要再有多餘的調味，避免「走味」；每每遇到顧客要調味料，都要解釋一番，並請先品嘗原味，有信心「原味」經的起考驗。店裡每一張桌子上面都不擺放調味瓶，這是師傅對新鮮食材有自信的堅持。

  2019.11.28

• 台南必吃的「小籠包霸主」？老饕網友一致推這家：媲美鼎泰豐！

  鼎泰豐算什麼? 許多外國觀光客來台灣都指名要吃「小籠包」，連先前來台的韓星李敏鎬，也秀出大嗑小籠包的噴汁畫面，至今仍是網路上的熱議話題！近日臉書專頁台南點 Tainan.就發文討論「台南小籠包霸主是誰？」引起在地饕客曝光愛店名單，其中還有一間獲得一致推薦，甚至被譽為台南版鼎泰豐！ 噴汁小籠包在台南 臉書專頁「台南點 Tainan.」表示，講到食物台南人絕對不會輕易認輸，更Tag#鼎泰豐算什麼，就此開啟台南小籠包爭霸戰！貼文底下釣出不少網友熱烈回應，而大多數台南人更是一面倒點名這間店媲美鼎泰豐，「上海好味道唯一首選，菜單內全部都很好吃，裝潢高級廁所又乾淨」、「上海好味道+1，就是台南鼎泰豐」、「從路邊吃到店面，小籠包完勝鼎泰豐」、「從國小吃到現在」，讓台南點都忍不住表示「上海好味道完勝」。 台南既然身為美食之都，好吃的小籠包當然也不只一間，有幾家餐廳也廣受好評，像是「258水餃」、「健康三街，傻師傅」、「聯盈發、上海味香、萬客樓都不錯」、「台南華都的松針小籠湯包好吃又CP值高」......，甚至有人笑回「巷口那台發財車」、「小籠包只要是台南出品都好吃」。吃貨們下次到台南旅遊，除了品嚐在地小吃之外，也可以趁機嚐鮮媲美小籠包名店的好味道。

  2019.10.08