外送平台要更嚴格管控外送員囉！衛福部食藥署宣布，最新「食品良好衛生規範準則」已經上路，從現在開始，外送員在拿餐和送餐時，絕對不能抽菸、嚼檳榔、嚼口香糖，就連食品也必須「包好包滿」，不能有任何污染的疑慮。如果違規，最高可能被罰到2億元！

這次規定不只針對食品工廠，所有食品業者都要遵守。比如說，只要運輸條件有變動，都得有正當理由，還要監控運輸箱的溫度。針對外送平台業者，外送員必須接受衛生安全訓練，平台還得有完整記錄。外送箱必須密封、保溫，出發前還要檢查乾不乾淨，運送的餐點也要包裝完整，不能隨便裸露在空氣中，還要有防止溫度變化的措施、記錄外送的溫度和時間。

此外，外送平台還得安排專人來管理外送員和外送箱的衛生狀況。如果有即食餐飲工作人員在處理食物時，手不能同時碰錢或其他可能污染的東西，工作人員的手也要保持乾淨，不能留長指甲、塗指甲油、指甲彩繪或貼片，也不能戴飾品，更不能讓手上的化妝品或藥品碰到食品。

食藥署也強調，販賣業者對食品添加物的管理也得比照製造業，「專人、專櫃、專冊」全都要做到。新規定即日生效，未來如果被抓到違規，限期內不改善，處6萬元至2億元罰鍰！