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• 吃涮涮鍋配生雞蛋引發敗血症！男子腹瀉住進加護病房

  [周刊王CTWANT] 很多人喜歡在料理加顆生雞蛋，尤其沒有全熟，只有半熟或直接吃生雞蛋，能藉此品嘗到滑順濃郁的另類口感。但日前有一名傳產企業的副總，到台中一間高檔日式涮涮鍋用餐，用餐過程中因為吃了含生蛋的打拋豬肉飯，吃完隔天開始腹瀉，還因此引起敗血症，一度命危住進加護病房。後來他認為是生雞蛋等食材有問題，向餐廳提出求償，最後判決定讞，餐廳要賠這名患者18萬元。而營養師也出面提醒，幼童、老人家與腸胃功能不佳者，最好要避免直接吃生雞蛋。 彰化一名任職傳產企業的副總，去年曾到台中一間高檔的火鍋店用餐，回家後出現陸續嚴重腹瀉症狀，最後遭診斷為敗血症，一度送加護病房治療。事後他懷疑，害他生病的禍首，是火鍋店吃生雞蛋所引起，因此一狀告上法院，最後法院判業者，必須賠償18萬元給這位生病的消費者。 事後這間日式鍋物業者也發出文字聲明，表示後來有打給事發當天200位顧客逐一詢問，大家都沒有身體不適情況。但因為生雞蛋經常會用於日式料理，據《三立新聞網》報導，澄清醫院營養師李靜慧受訪時表示，雞蛋很容易受到沙門氏菌的感染，而這類細菌因為不耐熱，只要雞蛋有充分煮熟，就不會有食安疑慮。提醒幼童、老人家，以及腸胃功能不好的人，最好都不要直接吃生雞蛋，以免病從口入。

  2022.04.20

• 美高中生吃隔夜雞肉麵 引發敗血症最後膝部以下全截肢才保命

  英國一名學生在吃完朋友前天從餐廳外帶回來剩下的雞肉麵條後，身體立刻出現不適症狀，之後更演變成敗血症必須截肢。 《每日星報》引述《新英格蘭醫學雜誌》的一則病例，被稱為「JC」的年輕人吃了朋友前一天從餐廳外帶回來的雞肉麵條後，突然引發嚴重高燒，被送到醫院急診時心率已經上升到每分鐘166次。 該名學生的病歷並未註記有任何過敏，小時候該接種的疫苗也已經接種，而且還是個很少喝酒的人，不過他每周會抽上2包菸，每天也都會吸大麻。急診後JC的情況惡化，院方必須聯絡出動直升機將他送至另一間大醫院治療。 報告中指出JC在入院前20個小時的情況良好，之後吃了雞肉麵條等剩菜剩飯後出現腹痛和噁心，到了入院前5小時，皮膚已經呈現紫色，後來證實他受到侵襲性細菌感染，導致腎臟衰竭，血液開始凝結。 血液報告顯示對腦膜炎奈色菌呈陽性反應，白話來說就是致命敗血症的一種。醫師認為JC是透過唾液感染細菌，而事實上他在16歲時並未完成腦膜炎球菌疫苗的追加劑注射，這個缺漏導致細菌得以侵入他的身體。 JC皮膚發紫外，手指上組織也變成壞疽，下肢也有壞疽情況，最後為了救命，醫生必須將他的手指進行部分截肢，膝部以下也得截肢，才終於救回JC一命。  

  2022.02.21