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• 冷空氣報到！「麻油萬里蟹」生猛海鮮加上滿滿麻油香，冬季進補的好夥伴

  今天立冬！不吃一道麻油料理，總是缺少些什麼，在北海岸的漁村及海鮮餐廳，將在地當令食材與麻油做結合，打造不一樣暖身料理，新北市政府漁業處推薦民眾，可以到在地龜吼餐廳品嚐麻油萬里蟹料理，或是到產地市集買蟹在家煮火鍋，冬天萬里蟹正當食，越冷越肥美，生猛海味加上麻油香氣，熱滾滾高湯火鍋，一口香一口鮮嫩蟹肉，蟹正當食。 漁業處長張麗珍表示，11月7日為立冬，東北方吹來的寒風越來越冷冽，北海岸漁港漁村及餐廳也開始換菜單了，對在地來說，這時的漁獲包括萬里蟹為了越冬，是越來越肥美，配合越來越低的氣溫，漁港餐廳開始推出火鍋、麻油或藥膳等方式烹煮在地海鮮萬里蟹、貢寮鮑及鮮魚等。 張麗珍說，在地龜吼餐廳「麗鮮料理」招牌菜「麻油萬里蟹」，以大海的磯香與絲狀的蟹肉，加上香醇的麻油與老薑片、米酒及水燉煮，滿滿大海精華融入水中變成高湯，蟹肉也染上麻油香味，將煮過萬里蟹高湯與麻油拌到白飯上，鮮香有味還帶甜味，連薑片都可以下飯。 漁業處表示，萬里蟹冬天越顯肥美，適合與麻油、火鍋提味共煮，鮮味滿滿，找個時間到北海岸走一走，產地限定的野柳假日活蟹市集一路陪饕客們到11月27日（每周六、日上午9時至下午4時），第一手生猛活蟹販售中！歡迎大家到北海岸一遊看看壯闊的海景，前往萬里龜吼、野柳、富基及淡水等產地，品嚐正當時的萬里蟹。

  2022.11.08

• 冬天還沒過完！老饕激推：台北２大最強羊肉爐！

  冬至來臨，台灣人紛紛號召親朋好友吃鍋進補、祛寒暖身，近日就有網友發文討論，「哪一間才是大台北最強羊肉爐？」引來內行的台北老饕熱情回覆，直指每週只開三天的排隊名店，以及傳統岡山風味的30年老店，冬天一定要吃！ 綜合網友留言的意見，獲得一致推薦的最強羊肉爐是這兩間，「下港+1」、「下港吔羊肉專賣店」、「好吃羊肉爐」、「士林好吃羊肉爐」、「捷運民權西路站，下港超讚」。原PO在PTT表示，太平山都快下雪，台北也變的好冷，讓她忍不住求問大家有沒有可以介紹的台北羊肉爐，並希望可以排除「我家巷口」與大甲溪以南的店家。 士林福港街的好吃羊肉爐，以堆成山的涮羊肉片為主要賣點，湯頭偏輕淡甘醇卻吃不出羊騷味，火鍋料多是蔬菜品項，最特別的是，每年冬季一週只賣三天，人潮卻依舊不減；另一間從高雄發跡的下港吔羊肉專賣店，十多種食材精心熬煮的湯頭，與羊肉形成絕妙搭配，以傳統的岡山口味擄獲台北人的胃，加上凍豆腐、鱈魚丸及豆皮等配料，讓人一口接著一口。 除了這兩間備受推崇的羊肉爐，其他人也點名「溪湖」、「岡山」、「約克羊肉爐」、「聖堂羊肉爐」、「羊崽子羊肉爐」等店家，年底聚會揪吃鍋，不妨品嚐以上網友推薦的好味道吧！ ※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。

  2020.01.02