「高楓海鮮酒樓」主打活體海鮮，將紅蟳、鮑魚、石斑魚等尚青海味，通通放進水族箱內，還有一缸專滿飼養活跳跳的巨大鱈場蟹，鮮度一流！主廚蔡宇翔曾先後任職於台北喜來登、寒舍艾美酒店、大倉久和等飯店，並師承蕭廣安、陳偉強、關耀簡等粵菜名廚，因此像是「XO濃湯石斑魚」、「寧波花雕焗紅蟳」、「胡椒陳皮大閘蟹」等經典酒樓料理，或「荔茸香酥鴨」、「大馬站煲」、「柱侯牛腩煲」等極需經驗才能掌握的粵式老菜，全都難不倒主廚。
蔡主廚最推薦饕客嚐鮮的菜色為「金酥鵝肝花枝球」與「海鮮菠菜豆腐煲」，首先手工製作的炸花枝球與金沙鹹蛋黃進行翻炒，內餡還包著鵝肝與起司等配料，一咬開濃郁驚喜滋味充斥嘴中，層次十分豐富；而另一道手路菜，主廚談到豆腐是以豆漿、雞蛋和菠菜自製而成，製作過程非常繁複，為讓豆腐表層呈現菠菜的綠色與嫩口，得先取嫩葉手工剁碎，只留細緻的纖維鋪於豆腐蛋液上，清蒸後再切小塊輕煎定型，最後與象拔蚌、加拿大鮮干貝以自製柱侯醬、蠔油煨煮，更添鮮味與香濃豆味。
飯店級酒樓菜色也能以物超所值的價位品嚐！歡慶開幕，20多道經典手路菜自由搭配，平日中午三菜一湯只要880元，另外11/20～11/30用餐即贈私房小菜1份，即日起至12月中旬，餐廳還祭出能以1200元嚐到原價1800元、重達1斤半「龍膽石斑魚」的優惠，料理作法則有清蒸、椒鹽、避風塘等多樣口味，且用餐不限人數低消、不收服務費，一個人也能盡情吃好料。
DATA
地址：台北市士林區東山路3號
時間：11：00～14：00，17：00～21：31
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